Xuất xứ: Nhật Bản
Đặc tính sản phẩm: Cá trích ép trứng được xem là món ăn truyền thống của người Nhật Bản. Cá trích ép trứng Nishin (hay còn gọi là Kanzunoko Nishin trong tiếng Nhật), là món cá sống ngâm giấm, được làm từ những lát phi lê cá trích ở lớp trên và ép trứng cá chuồn ở lớp dưới tạo thành khối cá liền nhau.
Có 3 loại cá trích ép trứng:
- Cá trích ép trứng vàng – vị tự nhiên
- Cá trích ép trứng đỏ – vị gừng hồng
- Cá trích ép trứng xanh – vị mù tạt
Mỗi một loại đều mang hương vị riêng đặc trưng kích thích vị giác của người dùng. Thưởng thức cá trích ép trứng có vị bùi thơm, béo ngậy của cá trích ngâm giấm và cái giòn tan, ngọt lịm của trứng cá chuồn.
Gợi ý món ăn: Có thể dùng ngay với món Sashimi, Sushi, hoặc ăn sống với cơm trắng.
Bảo quản: Bảo quản trong tủ đông để giữ nguyên vị tươi ngon và chất dinh dưỡng. Khi muốn sử dụng, phải được rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh, không nên rã đông bằng lò vi sóng vì làm như vậy sẽ khiến sò bị khô, mất nước và mất chất dinh dưỡng.
