Quy trình nuôi bò Úc và những tiêu chuẩn nghiêm ngặt về tính bền vững

Thành phần dinh dưỡng trong thịt bò Úc

Thịt bò Úc chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, omega-6, vitamin, sắt, protein, có lợi cho sức khỏe tim mạch, tế bào da, cơ bắp, thần kinh,… Điểm đặc biệt của bò Úc Thượng Hạng là lớp mỡ không có chất béo và cholesterol

Thịt bò Úc cũng cung cấp sắt vi lượng, 8 loại axit amin và vitamin B12 rất quan trọng. Ngoài ra, thịt này còn giàu vitamin B6, giúp kích hoạt enzyme, hỗ trợ tiêu hóa protein, ngăn ngừa tích tụ mỡ. Thịt bò Úc là thức ăn tốt cho người thiếu máu, người bị thương hoặc phẫu thuật.

Thịt bò Úc có thể chế biến nhiều món khác nhau nhưng nhiều người ưa chuộng dùng để làm beefsteak, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng và vừa đẹp mắt.

Quy trình nuôi bò Úc

Bò là một trong những nguồn thu nhập chính của nền nông nghiệp Úc, với hàng triệu con bò được chăn nuôi mỗi năm. Quy trình nuôi bò Úc rất hiện đại và tuân thủ những quy định khắt khe về chất lượng và an toàn thực phẩm.

• Chọn giống bò: Đây là bước quan trọng nhất trong quy trình chăn nuôi bò ở Úc. Bò phải được chọn giống phù hợp với điều kiện thời tiết, địa hình và mục tiêu sản xuất. Việc này giúp bảo vệ sức khỏe và năng suất của bò.
• Điều kiện sống cho bò: Bò Úc được nuôi trong những trang trại rộng lớn, có nhiều cỏ tự nhiên để ăn, như Mitchell grass hay buffel grass. Bò được nuôi ở những khu vực có khí hậu ấm áp, đủ nước sạch và không gian thoáng mát để tạo ra thịt bò ngon và tươi.

• Chăm sóc sức khỏe bò: Bò Úc được theo dõi sát sao về sức khỏe bởi các chuyên gia y tế thú y. Bò được tiêm chủng để phòng ngừa các bệnh dịch và kiểm tra thường xuyên để xử lý các vấn đề sức khỏe và ngăn chặn các bệnh lây lan.
• Kiểm soát dinh dưỡng bò: Chất lượng thức ăn và nước uống có ảnh hưởng lớn đến chất lượng thịt bò Úc. Bò được cung cấp các loại thức ăn giàu dinh dưỡng và vitamin, như silage, hạt và các loại thức ăn có nhiều chất dinh dưỡng khác.
• Thu hoạch và xử lý bò: Khi bò đạt đến trọng lượng mong muốn, chúng được thu hoạch theo cách nhẹ nhàng và an toàn. Bò được vận chuyển đến các nhà máy xử lý thịt, nơi thịt bò được cắt, xương, làm sạch và đóng gói theo các tiêu chuẩn vệ sinh cao. Thịt bò sau đó được phân phối đến các cửa hàng, siêu thị hoặc xuất khẩu sang các nước khác.

Quy trình nuôi bò Úc áp dụng công nghệ tiên tiến hiện đại

Quy trình nuôi bò Úc được áp dụng nhiều công nghệ hiện đại trong việc chăn nuôi và giám sát đàn bò trong trang trại. Nó bao gồm nhiều phương pháp và kỹ thuật nuôi bò tiên tiến để nâng cao chất lượng thịt và hiệu quả sản xuất. Dưới đây là một số công nghệ nuôi bò thông dụng ở Úc.

• Công nghệ định lượng thức ăn trong quy trình nuôi bò Úc: Các trang trại nuôi bò ở Úc sử dụng các công nghệ chia thức ăn theo khẩu phần rất hiện đại. Các công nghệ này giúp đo lường chính xác lượng thức ăn, sử dụng thức ăn cân bằng dinh dưỡng và tự động hóa quá trình cho bò ăn. Nhờ vậy, bò có thể được cung cấp đủ chất dinh dưỡng và giảm lãng phí thức ăn.
• Sử dụng công nghệ theo dõi sức khỏe của đàn bò: Các trang trại sử dụng các công nghệ tiên tiến để theo dõi sức khỏe của bò, bao gồm việc sử dụng cảm biến đeo trên bò để theo dõi vị trí, sức khỏe và hoạt động của bò. Những thiết bị này sẽ liên tục gửi về thông tin về tình trạng sức khỏe và năng lượng tiêu thụ, nhịp tim trên cơ thể của đàn Bò và được nhân viên y tế giám sát, đảm bảo luôn phát hiện tình trạng bất thường đối với đàn bò và xử lý kịp thời.

• Sử dụng công nghệ tái tạo môi trường: Ở Úc vấn đề môi trường trong các nhà máy và trang trại rất được quan tâm. Các trang trại sử dụng các công nghệ tái tạo môi trường để xử lý phân bò và nước thải, giúp giảm thiểu tác động đến môi trường.
• Sử dụng công nghệ định vị GPS: Các trang trại sử dụng các công nghệ định vị GPS để theo dõi, vị trí bò và giám sát hoạt động nuôi bò.
• Cảm biến quản lý nước và trạm thời tiết: Các trang trại sử dụng một hệ thống các cảm biến để giám sát độ ẩm và thời tiết tại trang trại. Dữ liệu được thu thập bởi các cảm biến này sau đó được sử dụng để điều khiển các thiết bị và ứng dụng trong việc quản lý nước, và tưới nước cho đồng cỏ.
• Cảm biến độ ẩm đất và quản lý đồng cỏ điều khiển bằng vệ tinh: Công nghệ này sử dụng cảm biến độ ẩm đất để giám sát lượng nước trong đất và hệ thống điều khiển bằng vệ tinh để quản lý đồng cỏ. Nó cũng bao gồm một hệ thống giám sát sức khỏe cây trồng để xác định các vấn đề sức khỏe của đồng cỏ và giải quyết chúng. Tất cả các dữ liệu được thu thập bởi các cảm biến này sẽ được sử dụng để điều khiển các hệ thống và quản lý đồng cỏ một cách hiệu quả và bền vững hơn.
• Sử dụng công nghệ nhận diện bò: Công nghệ này sử dụng các thiết bị nhận diện bò để xác định danh tính, nguồn gốc và lịch sử của bò. Công nghệ này giúp tăng tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc của thịt bò, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Những Cam Kết Của công ty Hokubee Úc

• DỊU DÀNG NHẤT QUÁN

Yếu tố quan trọng nhất của chất lượng ăn thịt là “độ mềm”.

Thịt bò Hokubee đảm bảo độ mềm nhất quán thông qua quy trình độc đáo và có một không hai trên thế giới.  Y tưởng ban đầu xuất phát từ kỹ thuật ẩm thực của người Pháp “Pique”. “Sự mềm mại nhất quán” là lý do lớn nhất khiến Thịt bò hokubee được yêu thích trên toàn thế giới trong những năm qua.

“Pique” là nguồn gốc của ý tưởng đằng sau quy trình MELTIQUE.

Pique: một kỹ thuật ẩm thực của Pháp cho chất béo hoặc thảo mộc vào thịt nạc bằng cách sử dụng một loại kim đặc biệt gọi là “lardoire” để tăng hương vị hoặc độ mọng nước.

• TIỆN LỢI VÀ ĐA NĂNG 

Do công nghệ đã được cấp bằng sáng chế của Hokubee, Thịt bò Úc có thể được nấu từ trạng thái đông lạnh và sẽ vẫn mềm và ngon ngọt trong tất cả các phương pháp nấu. Thịt bò sẽ giữ được chất lượng ăn ngay cả sau khi được làm nguội và hâm nóng lại. Vì vậy Thịt bò Hokubee là một sản phẩm thịt bò cực kỳ linh hoạt có thể được sử dụng trong nhiều loại ứng dụng dịch vụ thực phẩm.

• TIẾT KIỆM THỜI GIAN VÀ CHI PHÍ - KHÔNG LÃNG PHÍ TRONG NHÀ BẾP CỦA BẠN

Quy trình sản xuất Thịt bò Hokubee bao gồm việc loại bỏ tất cả xương và mỡ thừa. Chính vì thế khi sử dụng sản phẩm thịt bò Úc từ các siêu thị bạn sẽ không cần phải qua bất kì một khâu sơ chế nào mà có thể thực hiện món ăn ngay lập tức.

Sự An Toàn

“An toàn” là ưu tiên và lời hứa của Meltique Beef với khách hàng.

• GIA SÚC KHÔNG MẮC CÁC BỆNH CHÍNH

Cung cấp cho hơn 100 thị trường trên toàn cầu, Australia nổi tiếng là một trong những quốc gia xuất khẩu thịt bò an toàn nhất thế giới.

Úc được quốc tế công nhận là không có tất cả các bệnh dịch lớn ở gia súc, bao gồm Bệnh não xốp ở bò (BSE) và Bệnh lở mồm long móng (FMD).

• ĐƯỢC CHÍNH PHỦ ÚC VÀ CÁC CƠ QUAN CÔNG NGHIỆP CÔNG NHẬN

Tại Úc, cần phải có sự công nhận của Bộ Nông nghiệp (DA) để trở thành một cơ sở xuất khẩu.

Cơ sở Hokubee Australia (Chế biến thực phẩm Hastings) và toàn bộ quy trình Thịt bò bao gồm các thành phần được DA và AUS-MEAT cũng như các cơ quan có thẩm quyền khác ở Úc kiểm tra và phê duyệt.

• HỆ THỐNG ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG CỦA HOKUBEE

Toàn bộ quy trình sản xuất, từ khi nhập nguyên liệu đến khi xuất sản phẩm, được giám sát bởi hệ thống HACCP của chúng tôi, được chứng nhận bởi DA.

• TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG RIÊNG CỦA HOKUBEE

Hokubee có các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt của riêng mình bên cạnh hệ thống HACCP.

Mỗi lô sản phẩm Thịt bò Úc đều được kiểm tra vi mô tại phòng thí nghiệm riêng của chúng tôi về TPC, E.coli, Coliforms , O157, Salmonella và Staphylococcus và phải vượt qua các hướng dẫn nghiêm ngặt của chúng tôi trước khi chúng tôi gửi cho khách hàng của mình.

Hokubee tự hào về sự an toàn của Thịt bò  thông qua hệ thống đảm bảo chất lượng nghiêm ngặt này.

Sự Bền Vững