HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BEEFSTEAK KIỂU Ý MỚI LẠ CHO GIA ĐÌNH BẠN
Hậu Nguyễn
Th 3 19/04/2022
HƯỚNG DẪN LÀM MÓN BEEFSTEAK KIỂU Ý MỚI LẠ CHO GIA ĐÌNH BẠN
Vào bếp ngay với món Thịt bò Beefsteak Kiểu Ý thơm ngon và cách làm chuẩn vị châu Âu.
Nguyên liệu làm món bò bít tết kiểu Ý như sau:
– 500-900g thịt Bò Úc.
– 2 muỗng nước sốt Worcestershire.
– 2 muỗng sốt xì dầu.
– ¼ nước chanh ép, tỏi củ.
– 2 muỗng súp mù tạt vàng.
– ¼ chén dầu thực vật.
– ¼ chén giấm.
– ¼ chén rau mùi tây tươi băm nhỏ.
– ½ muỗng hạt tiêu xay.
– 1 muỗng bột tỏi.
– Bột năng.
– Cà chua, rau xà lách ăn kèm.
Cách làm bò bít tết kiểu ý:
- Tỏi bóc vỏ, thái thành các lát mỏng.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo ở nhiệt độ trung bình thấp rồi cho tỏi vào chiên cho đến khi tỏi có màu vàng nâu. Sau đó cho tỏi ra khăn giấy còn dầu thì để riêng ra một tô.
- Những miếng bò sau khi rửa sạch, cắt dày tầm 2-2.5cm. Cho tất cả thịt bò và gia vị vào túi nhựa, bóp đều để thịt được phủ đều gia vị và ướp thịt.
- Để thịt nghỉ từ 8-24 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
- Đun nóng chảo, đổ phần dầu đã chiên tỏi vào. Khi chảo nóng, lúc đó cho thịt Steak bò đã ướp vào, áp chảo Beefsteak ở trên bếp với nhiệt độ cao.
Thời gian áp chảo cụ thể đối với miếng Steak dày 2-2.5cm thì thời gian dành cho mỗi mặt thịt là:
+ 2-2.5 phút/1 mặt thịt: Rare (Thịt chín 25%)
+ 3 phút/ 1 mặt thịt: Medium-rare (Thịt chín 50%)
+ 4 phút/ 1 mặt thịt: Medium (Thịt chín 75%)
+ 5 phút/ 1 mặt thịt: Medium Well (Thịt chín tới 90%)
+ 6 phút/ 1 mặt thịt: Well Done (Thịt chín hoàn toàn 100%)
- Đổ phần nước đã ướp thịt vào nồi và đun sôi. Để sốt có độ sánh đặc hơn một chút, cho ít bột năng đã khuấy với nước vào.
- Khi nước sốt sôi trở lại, nếm xem nước thịt đã đạt đến độ đặc mong muốn chưa. Nếu đạt yêu cầu thì cho ra khỏi bếp.
- Để Beefsteak nguội trong 5 phút rồi thái miếng vừa ăn. Cho ra đĩa và trang trí ăn kèm với Salad. Thế là chúng ta đã làm xong món bò Beefsteak kiểu Ý ngon chuẩn vị châu Âu. Kết hợp thêm 1 ly vang đỏ nữa thì quá tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần.
Chúc bạn thành công nhé.
