新東京中央卸売市場 豊洲市場!

26-10-2018

ご存じの方もいるかと思いますが、築地という日本の水産市場の柱ともいえる大市場の引っ越しがつい最近行われました。(10/11豊洲市場開場)

「築地」という日本が世界に誇る世界最大の水産市場の名前が変わるのは、少し寂しいですが、衛生管理がよくなり、魚の鮮度が良くなることで、皆さまにより良い鮮度の魚を安全にお届けできるのであれば、これは必要な変化なのかもしれませんね:->

そこで、その移転後の状況を知るべく、弊社のスタッフが山治さん(弊社の魚出荷のパートナーである仲買様)に協力を経て、入荷されている商品の写真をいただきました。

鮮度のいい魚たちがずらり。

築地は外気にさらされるような形になっていましたが、豊洲は温度管理を徹底。

魚が、こころなし、活き活きしているようにも見えます。

筆者はここに行って買いたい魚が山ほどあります。。。

 

また東京に戻るときを楽しみに、こちらでも仕事に励みます!

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今後ともよろしくお願い申し上げます。

 

KOME88 木村